● 9月30日（水）〜10月5日（月）
北海道のミルクの魅力を知り、味わう
“ミルクパーク”がスタート。
記念すべき第1回目は、奥深い“チーズの世界”に注目。
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
兄は牧場、弟はチーズ工房。自社一貫で叶える、
土・草・牛のバランス。
十勝清水「あすなろファーミング」
◉9階 祝祭広場
村上牧場の放牧生乳を100％使用し、約3ヵ月熟成させたセミハードタイプ。クセがなくミルクのコクがあり、おつまみやサンドイッチにも。
a.黒蝦夷松（100g）1,026円
b.あすなろ放牧酪農牛乳（1,000ml）648円
c.放牧酪農バター（160g）1,944円
d.まいるどのむヨーグルト（450ml）648円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
十勝内の工房が集い、よりよい
チーズを追求する地域のブランド。
音更「十勝プライド」
◉9階 祝祭広場
十勝の職人たちのプライドが込められたチーズをセレクト。香りや味わいなど、チーズの個性を楽しんで。
a.「十勝プライド」十勝ラクレット モールウォッシュ1/2サイズ（1,800g）13,608円
b.「TOYO Cheese Factory」STICK SET（4本入り、60g） 1,512円
c.「キサラファーム」雪むし（80g）972円
d.「あしょろチーズ工房」熟モッツァレラころ（50g）594円
e.「十勝プライド」十勝ラクレット モールウォッシュ（150g）1,188円
f.「広内エゾリスの谷チーズ社」コバン（150g）1,350円
g.「キサラファーム」カウベル（90g）1,080円
h.「共働学舎 新得農場」フロマージュブラン（100g）378円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
自社牧場で搾った“ゴールデンミルク”
ことジャージー乳を生かして。
帯広「十勝加藤牧場」
◉9階 祝祭広場
5年熟成させて香りやコクをアップさせたゴーダチーズ。ホロホロ食感でお酒のおとも、お料理にも。
ストロングゴーダ（60g）972円など
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
自家牧場産100%の生乳使用。
わずか9坪の小さな工房からチーズをお届け。
興部「チーズ工房アドナイ」
◉9階 祝祭広場
フランス原産のミモレットチーズを北海道の生乳で製造。ミルキーな中に優しい塩気がきいて、後ひく味わい。
ミモレット・アドナイ（1パック、100g）972円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
乳牛が自由に動きまわれる環境で、
飼料もできるだけ地元のものを。
大樹「半田ファーム」
◉9階 祝祭広場
マイルドなセミハードチーズ、オチャードを味噌漬けに。6ヵ月熟成させ、旨みと甘みをまとわせて。
熟成チーズみそ漬け（130g）1,401円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
ヨーロッパの農家のチーズをお手本に、
ここでしか出会えないチーズをお届け。
旭川「旭川あらかわ牧場」
◉9階 祝祭広場
自宅の冷蔵庫で育てるチーズ。オランダ産ワックスで、2年超の長期熟成が可能に。特別な日に向け、お好みの熟成加減まで寝かせて。
自宅で熟成を楽しむワックスコーティングチーズ コクの赤（200g）2,214円から
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
ANAとJALの国際線ファーストクラスの
機内食でも採用された、本格派のブルーチーズ。
江丹別「江丹別の青いチーズ熟成所」
◉9階 祝祭広場
フランス・オーベルニュ地方の製法で仕立てたブルーチーズ。クリーミーな濃厚さと、ナッツのような香ばしさで食べやすく。
江丹別の青いチーズ（100g）1,201円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
伊達の牧場で暮らす
牛たちの生乳をベースに。
伊達「牧家Bocca」
◉9階 祝祭広場
伊達近郊産ミルクの旨みをぎゅっととじ込めてナチュラルチーズに。クセがなく、素材が生きた味わい。
牧家のプロボローネ（80g）648円［各日限定50］
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
北海道の素材を味わうピザ。地元・
旭川の“江丹別の青いチーズ”を主役に。
旭川「北海道ピザ ジョコーソ」
◉9階 祝祭広場
4種のチーズのクアトロフォルマッジ。クセになる塩気と奥深い香りで、ハチミツをかけても。
江丹別ピザ（1枚）1,981円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
函館の中心街・五稜郭近隣にある
パティスリーのスペシャリテ。
函館「メゾンフジヤハコダテ」
◉9階 祝祭広場
なめらかな食感と濃厚な味わいで人々を魅了する、姉妹店・フレンチレストラン発の人気デザート。仕上げにゲランドの塩をお好みで。
ガトーフロマージュ（1個、12cm）3,201円
（1カット）601円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
パティシエが旬の素材を目利きし、
作り上げた多彩なフレーバー。
帯広「ル・グラシエ・トカチ」
◉9階 祝祭広場
もちもちのクレープ生地に、オレンジソースと濃厚クリームチーズアイスクリームをトッピング。爽やかな甘酸っぱさと濃密なコクが好相性。
クレープシュゼット（1個）
1,201円［阪急うめだ本店限定］
クリームのようになめらかなベイクドチーズケーキ。チーズ感を存分に味わって。
フレフロ（1個）各540円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
北海道のミルクにこだわる
アイス屋さんが仕立てたパフェ。
長沼「あいすの家とエトセトラ」
◉9階 祝祭広場
上にはミニチーズケーキをトッピング！クリームチーズとチーズソースのミルク感に、ベリーの酸味が相性ぴったり。
オリジナルチーズパフェ（1杯）951円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
空知平野を一望するイルムの丘で
丁寧に手間ひまをかけて。
深川「ギリシャヨーグルト専門店 F」
◉9階 祝祭広場
生乳の旨みを“食べる”ように味わう一杯。北海道産生乳を100％使用した、ただ濃いだけではない、リッチな濃密さを楽しんで。
濃厚な飲むヨーグルト
（プレーン・りんご・ハスカップ、1杯）451円から
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
新千歳空港発。道内各地から集めた
チーズのセレクトショップ。
千歳「Wine＆Cheese北海道興農社」
◉9階 祝祭広場
塩だけで味付けをし、ミルクの優しい甘みが広がる“カチョカバロ”など、個性豊かなチーズや乳製品をセレクト。
チーズ各種・バター各種（各1個）501円から
牛乳各種・飲むヨーグルト各種（各1本）251円から
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
ジャージーミルクのおいしさを
広めるために始まった、A2ミルク専門店。
湧別「若里ジャージーミルク工房 ARVO」
◉9階 祝祭広場
オホーツク海やサロマ湖など、大自然の中の牧場で育まれたジャージー牛。そのミルクのリッチな味わいを存分に。
A2ミルクフロート（400g）801円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
創業1914年、富良野の土地で
素朴で愛されるお菓子を目指して。
富良野「菓子司 新谷」
◉9階 祝祭広場
“ふらの牛乳”で仕立てたふんわり生地の中には、なめらかなカスタードクリームがふんだんに。コクのあるメープル風味がポイント。
ふらのキューブWA!ffle（6個入り）1,481円
祝祭広場に
チーズバーが開店！
道内各地のチーズをテイスティング！
お酒からソフトドリンクまで、
幅広いドリンクメニューの中から自分好みの
マリアージュを楽しんで。気に入ったチーズは、
祝祭広場の各ブースで購入も◎。
チーズプロフェッショナル
石川尚美
チーズ＆ワインスクールのサロン代表。
ソムリエをはじめ、チーズプロフェッショナル、
利酒師、焼酎アドバイザーなどの資格を持つ。
札幌を中心に、各種セミナーやイベントで
チーズやお酒の楽しみ方を伝えている。
シルキーでコクたっぷり!
チーズ＆ミルクソフト
CHEESE&MILK SOFTCREAM
● 9月30日（水）〜10月5日（月）●
9階 祝祭広場
帯広「十勝加藤牧場」
ジャージーミルクソフトクリーム（1本）594円
十勝清水「あすなろファーミング」
牧場のみるくソフト（1本）495円
湧別「若里ジャージーミルク工房ARVO」
A2ソフトクリーム（1本）550円
帯広「ル グラシエ トカチ」
チーズソフト（1個）601円
● 9月30日（水）〜10月5日（月）●
9階 祝祭広場
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
札幌「ショコラティエ マサール」
◉9階 祝祭広場
レアチーズ×コーヒームースに、キャラメリゼしたりんごを合わせて。パリッと食感の後にほろ苦い余韻を。
さっぽろレアチーズカフェ（1個）627円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
札幌「暁 patisserie FURUTA」
◉9階 祝祭広場
濃厚なバスク×なめらかなレアチーズが織りなすマリアージュ。仕上げにかけたハードチーズ・グラナパダーノの芳醇なコクと余韻が広がって。
本気バスレアチー（1個）670円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
旭川「テディ・ロール」
◉9階 祝祭広場
ふわふわ食感の軽い口どけ！雪山のようなビジュアルでインパクト大のビッグサイズ。
スフレドームチーズケーキ
（1ホール）2,592円 （6分の1カット）540円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
千歳「朔風堂」
◉9階 祝祭広場
千歳の地元の方に愛され続けた洋菓子店からレシピを引き継いで。北海道産生クリームをたっぷり使った、カマンベールチーズケーキ。
北海道カマンベールチーズケーキ（1カット）486円
抹茶カマンベールチーズケーキ（1カット） 648円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
北見「ティンカーベル」
◉9階 祝祭広場
中はとろ～り、表面はこんがり。4種のチーズと自家製カスタードをブレンドし、濃厚かつまろやかに仕立てて。
チーズベーク
（直径15cm）2,376円
（1カット）540円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
安平「夢民舎」
◉9階 祝祭広場
全国で初めてチーズ工場ができた町から。ブルーチーズとクリームチーズをミックス。風味よくすることで、クセをおさえて。
北海道ブルーチーズケーキ（1カット）550円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
安平「RemyCheeeeese」
◉9階 祝祭広場
水分を飛ばし、旨みを濃縮した紅はるかの焼き芋を使って。黒松内町産クリームチーズとレモンを合わせ、酸味のきいたバスクチーズケーキに。
お芋のバスクチーズケーキ（1カット）789円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
札幌「ボーノボーノ」
◉9階 祝祭広場
ゴルゴンゾーラの風味を生かして、食べやすく。
ワインやお酒のおともに。
ゴルゴンゾーラチーズケーキ378円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
帯広「十勝ミルキー」
◉9階 祝祭広場
さっぱりとした口当たりのアイスケーキ。ぶどうやクランベリーなどのドライフルーツとナッツをたっぷりと入れ、ザクザクと楽しい食感。
カッサータ（1個）540円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
帯広「十勝トテッポ工房」
◉9階 祝祭広場
ふわふわのスポンジの中に、十勝産クリームチーズのチーズムースとブルーベリージュレをしのばせて。なめらかなムースにベリーの甘酸っぱさがアクセントに。
シマエナガケーキ（1個）756円
後半：9月30日（水）〜10月5日（月）
富良野「菓子司 新谷」
◉9階 祝祭広場
ザクザク食感のタルト生地に、ミックスジャムを合わせて。濃厚なベイクドチーズケーキに、ふんわりとしたクリームを重ね、リッチな口どけに。
ふらの雪どけチーズケーキ プレーン（1カット）324円
