スイーツ | おいしいかわいい沖縄展 | 阪急うめだ本店

うんてん洋菓子店

地元農家のフルーツで
“うれしい”がめぐる
お菓子を。

パティシエ：外間理沙

どんなお店ですか？

店名の由来はお店の立ち上げメンバーの一人で、沖縄ならではの苗字である“運天”さんから。規格にこだわらずフルーツを仕入れ、素材本来の味を生かしたやさしい味わいのお菓子を作っています。県内では豊見城市と宜野湾市にあり、昨年12月には東京・四谷にも出店しました。

きび砂糖フィナンシェ
（1個）331円

どんな食材を使っていますか？

沖縄県産のきび砂糖や、南城市「みやぎ農園」さんの平飼い卵。今回はパッションフルーツや紅芋、県産いちご“美ら島ベリー”を生かしたスイーツをご用意します。今回の催事限定！シークヮーサー味のクッキーも登場するのでお楽しみに。

季節の県産フルーツを生かしたケーキは、愛らしいルックスにもキュン！お店オリジナルブレンドのコーヒーや沖縄生まれの紅茶と一緒にほっこりティータイムを。

a.紅芋モンブランタルト（1個）681円
b.パッションフルーツタルト（1個）751円
c.美ら島ベリーのクランブルケーキ（1カット）751円
d.グルテンフリーのショコラケーキ（1カット）721円
沖縄ぜんざい（1人前）651円

夏ちゅらかん
めぐるクッキー
3,501円

LAMP from H&B

お店オリジナル
“生ジェラート”の魅力を
日本中に知ってほしい！

「H＆Bジェラ沖縄」オーナー：
野口文彦・洋子

生ジェラートとは？

沖縄県産フルーツのジェラートと、ミルクジェラート、生フルーツ。３つの要素が合わさってできたのが“生ジェラート”。口どけなめらかなジェラートの中にフルーツの果肉感が際立つ新感覚のおいしさです。その生ジェラートを広く知ってほしいという想いから、日本各地７つのお店に技法とレシピを伝授しています。今回はその中の１つ、大阪・堺「LAMP」からジェラートをお届けします。

どれがおすすめですか？

まずは生ジェラートが楽しめる“パッションミルク”と“紅芋”をぜひ。注文を受けたら、ベースのジェラートと生のパッションフルーツや紅芋のペーストをアイスケースの中で混ぜ合わせて仕上げます。どのジェラートも食べた後に喉が乾きにくく軽やかな口どけですよ。

沖縄県産フルーツを中心に、約10種類のフレーバーが登場。気になるフレーバーを組み合わせて楽しんでも。

〈生ジェラート〉
パッションミルク・紅芋など

〈ジェラート〉
黒糖ぜんざい・ゴーヤ・ミルク・ベルギーチョコ・ダークキャラメルナッツ・ラズベリーアールグレイミルクティー・ちんすこうミルク・ピスタチオなど

シングル 594円から、ダブル 726円から

OKINAWA CACAO

カカオを通して
沖縄の素材、人、まち、
すべてを輝かせるために。

代表：川合径

ブランドが生まれたきっかけは？

私は東京出身ですが、地域づくりをしたくてたどり着いたのが沖縄でした。サトウキビやフルーツなど豊富な自然の恵みとチョコレートを掛け合わせることで、沖縄の素材を日本や世界で楽しんでもらえたらと日々活動しています。

お店オリジナルの
ビーントゥバーも！

a.青マンゴーの
チョコレート 1,350円
b.シークヮーサー
チョコレート 681円

今回のドリンク、おすすめポイントは？

沖縄バナナチョコスムージーに添えたジェラートは、私が惚れ込んだ県内では希少な放牧牛ミルクを使っています。そうやって地元の生産者とつながりを深めていくことが私のミッションでもあります。今回は各ドリンクに、チョコレートやドライフルーツなどおすすめの一品を添えてご用意。楽しいマリアージュで沖縄の素材の魅力を感じてください。