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「山田平安堂」
● 7階 キッチン&ダイニング
古事記の時代より、
土地ごとの気候風土、杜氏や蔵人たちの経験、
そしてこうじ菌によって磨き上げられてきた
日本の「伝統的酒造り」。
それは、長い歴史の中でしなやかな感性と
優れた技術により育まれた、
日本が誇る文化です。
ユネスコ無形文化遺産にも登録され、
世界が認めた味わいで、
うららかな春を祝いましょう。
①｢醉心｣名誉醉心 天壌無窮を願って 純米大吟醸(720ml)
5,000円
● 4月1日（水）〜7日（火）
②｢八重墻｣純米大吟醸 黒乃無(720ml) 6,600円
● 4月8日（水）〜14日（火）
③｢幻の瀧｣
純米スパークリング クラウディサワー(500ml)1,518円
ファンキーマボタキ(720ml) 1,507円
● 4月15日（水）〜21日（火）
④｢あさ開｣純米大吟醸 吟ぎんが仕込み(720ml) 1,958円
● 4月22日（水）〜28日（火）
一週目
4月1日（水）～ 7日（火）
醉心山根本店（広島県）
日本画家・横山大観が終生愛飲した「醉心」は、国内外で銘醸蔵として名高い蔵元。三田産山田錦を30％まで磨き、醸した純米大吟醸は、ラベルに大観の作品の一つ『朝暉』を配しており、芳醇で繊細な味わいと上品な香りを備えています。
ー 他にも、注目の酒蔵が出店 ー
二週目
4月8日（水）～ 14日（火）
ヤヱガキ酒造（兵庫県）
1666年、美しい自然と神話に彩られた兵庫県・播州林田の地で長谷川栄雅が創業。加東市小沢の“特A地区 山田錦”を使用した純米大吟醸“黒乃無”は、伝承の技が醸す“八重墻”の最高峰。米の旨みと気品ある華やかな香り、なめらかで透明感のある味わいです。
ー 他にも、注目の酒蔵が出店 ー
三週目
4月15日（水）～ 21日（火）
皇国晴酒造（富山県）
富山湾と黒部川の自然に抱かれ、「日本名水百選」の天然水で酒を醸す蔵元。県内初の女性杜氏を中心に、ヨーグルトのような酸味が特徴のにごり酒“ファンキーマボタキ”や、シャンパン製法の純米酒“クラウディサワー”など、革新的な酒造りに励んでいます。
ー 他にも、注目の酒蔵が出店 ー
四週目
4月22日（水）～ 28日（火）
あさ開（岩手県）
南部杜氏の里・岩手にて1871年に創業。盛岡の名水“大慈清水”と県産米“吟ぎんが”で仕込んだ純米大吟醸は、岩手産の原料や南部杜氏の技で造り上げた清酒の証『GI岩手』の認定を受けた1本。やわらかくまろやかな甘みが高く評価されています。
ー 他にも、注目の酒蔵が出店 ー
ユネスコ無形文化遺産
「伝統的酒造り」。
その特色を動画で。
旨さを格上げする、
おめでたい酒器。
古来より婚礼などの神聖な儀礼に用いられた、伝統的な器「三ツ組盃」。大・中・小の三つで構成された盃は、それぞれ世間・両家・夫婦を意味し、円満な生活への想いが込められています。現代ではご縁を結ぶ器として、結婚記念日やご家族の節目のお祝いにも好評。縁には金粉を蒔き、よりフォーマルな雰囲気を演出しています。
「山田平安堂」三ツ組盃 金帯
11,000円（大：直径11×高3.5cm 中：直径9×高さ3cm
小：直径7.5×高さ2.5cm、天然木 / 漆塗装）［限定1］
●7階 キッチン＆ダイニング
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