seiste セイスト
帝国ホテルを経て、フランスMOFパティシエ アルノー・ラエール氏の日本1号店シェフを務めた瀧島誠士が手掛ける「seiste」。日本の旬素材と世界のカカオを掛け合わせ、香りと余韻を追求したショコラブランドです。
北海道・美瑛のミルクを使用。口にした瞬間に広がるやさしい甘みと、なめらかなコクが素材本来の美味しさを引き立てます。シンプルだからこそ余韻まで楽しめます。
苺の瑞々しい果実味に、チーズのまろやかなコクを重ねました。華やかな酸味とやさしいミルク感が重なり合い、甘みと酸味のバランスを丁寧に整えました。
完熟マンゴーの濃厚な果実味に、カカオパルプの華やかな酸味を重ねました。南国の香りの中に、カカオ果実由来の繊細なニュアンスが重なる、なめらかなジェラート。
3種のカカオを重ねることで生まれる、奥行きのある香りと余韻。それぞれの個性が折り重なり、濃厚でありながら重すぎず、seisteらしい上品なバランスに仕上げたアイスクリームです。
le fleuve ルフルーヴ
シェフは兵庫県のオーガニック農家生まれ。幼少から味覚を磨き、ショコラの世界チャンピオン・水野直己シェフに師事しました。お菓子を通して、農家とお客様をつなぐのが使命です！
シェフお気に入りの、地元・丹波乳業の氷上低温殺菌牛乳を使用したミルクジェラート。牛乳のコクや旨みを表現できるよう、ひと手間かけて仕上げました。
福岡のあまおうとカカオパルプを使った爽やかなソルベです。いちごを丸ごとピューレにしているので果肉や種もアクセントになっています。
シェフがバンコクに行った際に出会ったフルーツやその土地の気候からインスピレーションを受けて作ったソルベ。石垣島の完熟パイナップルとライチ、カカオパルプを使った南の国を連想させるソルベ。
和歌山県産ミヤタピーチの桃を使用したソルベ。「ルフルーヴ」が毎年購入している桃農家さんで、香り高いミヤタピーチさんの白桃（なつっこ・川中島を中心に）混ぜ込みました。
広島県・瀬戸田産のブラッドオレンジをメインに国産の柑橘たちを数種類ブレンドしました。夏らしい爽やかな香りと甘酸っぱさが癖になります。
沖縄県産ナムワバナナにカカオパルプを合わせたとても味わい深いミルクジェラート。マルサラ酒とパリパリとした食感のマダガスカルカカオのチョコレートをアクセントにしました。
JULIAN ICE CREAM ジュリアンアイスクリーム
子どもも大人も、アイスクリームを食べている時間はみんなハッピー！そんな思いから生まれた大阪のクラフトアイスブランドです。楽しい、美味しい、可愛い！」を詰め込んだ、菓子職人と菓子職人の技術と最高の食材が出会うアイスをお届けします。
マスカルポーネをたっぷり使った、ミルキーでコク深いリッチなフレーバー！
フランボワーズ＆いちごのラブリー100%！華やかにはじける、ときめきベリーフレーバー。
ココナッツアイスとミルクティアイスに、とろ〜り桃ソースをマーブル！台湾の南国ムードを楽しめる、トロピカルなフレーバー。
ベトナム発ビーントゥバーチョコレート「MAROU」を贅沢に使用！まるで生チョコみたいな、なめらか濃厚チョコアイス。
バジルとローズマリーがふわっと香る、ハーブミルクアイス。すっきり爽やかな、おしゃれフレーバーです。
2種類のピスタチオアイスと、ピスタチオソースを合わせたピスタチオづくしのフレーバー！ピピピっと濃厚なピスタチオワールド。
