CRAFTSMANSHIP ICE CREAM

知れば知るほど、奥が深くておもしろい。
それがクラフトマンシップアイスの世界です。
旬の素材、規格外の野菜、偶然の出会い。
さまざまな要素が入り混じって
唯一無二のフレーバーが生まれます。
ひと口ごとに伝わってくる、作り手の個性と情熱。
この夏、阪急うめだ本店に
個性的豊かなブランドが大集結します！

そもそも「クラフトマンシップアイス」とは？

素材のもつ自然なゆらぎに寄り添いながら、臨機応変に作り方を変えていく「クラフトマンシップ」のあるアイスクリームだと思います。たとえば同じ農家が育てたニンジンでも、気候や季節によって味は変わりますよね。そうした変化を柔軟に楽しむ姿勢が、クラフトマンシップアイスの本質だと感じています。

クラフトマンシップアイスの

魅力を教えてください！

固定概念がないところ！どの作り手もおもしろがりながら、自由な発想で作っています。それに、懐の深さもアイスクリームの魅力。規格外の野菜とか使いきれなかった食材といった一見ネガティブな課題を、ポジティブな価値に変換できるんです。

Hankyu Ice Fesの楽しみ方を教えてください！

何が入っているのかわからない、福袋を開けるような気持ちで来てみてください！どのブランドにもストーリーがあるので、それを聞きながら食べるとおいしさの解像度がぐっと広がりますよ。家族やお友達と一緒にくればシェアできるので、ぜひ全種制覇を目指してほしいです！

アイスクリームの力で

ネガティブをポジティブに！

"KIKI NATURAL ICECREAM”は「青果ミコト屋」が手がけるアイスブランドです。八百屋を営むなかでどうしても避けられなかったのが、規格外やB級品といったイレギュラー素材のロス。それをポジティブな価値に
変えられるのが、
アイスクリーム
だったんです。

日本中の所縁ある畑から届く、野菜やフルーツ。ストレスフリーな環境でのびのび育った牛のミルク。素材そのものとシンプルなレシピをベースに、KIKIらしいエッセンスを添えて、オリジナルアイスクリームに仕立てています。

欧米に暮らす日本の方が梅の代わりにプラムで梅干しもどきを作っているらしいという話から着想した「ソルティーハニープラム」は、塩のミネラル感と発酵蜂蜜の深い甘み、プラムの香り高い酸が、白ワインのような余韻を与えてくれます。実山椒をミルクベースに合わせた「実山椒チョコ」は、まるで和製チョコミント。アクセントに、カカオニブをチョコレートでコーティングした「ザクチョコ」を混ぜ込みました！

a.実山椒チョコ、b.ソルティハニープラム
シングルアイス（1個）651円、
ダブルアイス（1個）901円
※シングルとダブルで1スクープのサイズが異なります。
　詳しくは売場係員にお尋ねください。
※画像はイメージです。

JULIAN ICE CREAM

楽しい、美味しい、可愛いを詰め込んだ

ハッピーアイスクリーム！

子どもも大人も、アイスクリームを食べている時間はみんなハッピー！そんな思いから生まれた大阪のクラフトマンシップなアイスブランドです。「楽しい、美味しい、可愛い！」を詰め込んだ、菓子職人の技術と最高の食材が出会うアイスクリームをお届けします。

阪急うめだ本店初企画のHankyu Ice Fesなので、お店ではやれない楽しみを作りたいと思いました。そこで閃いたのが、子どもの頃に駄菓子屋さんでよく食べていた「フロートアイス」。アイスとかき氷がひとつになったデザートです。せっかくならめちゃくちゃおいしく仕上げたくて、真っ先に思い浮かんだのが、関西のかき氷文化を牽引する名店「ほうせき箱」さん。訪問して思いの丈をお伝えしたところ快諾していただけて、今回の企画が実現しました！

薄く削りだされたふわふわの氷と、フランボワーズ＆ハイビスカスのシロップで仕上げた「ほうせき箱」のかき氷。そこにバニラ＆フランボワーズのアイス、イチゴのソース、ミルクヨーグルトのパンナコッタ、ピスタチオメレンゲとJULIANが縦横無尽に彩を添える。またとない贅沢でマジカルな「かき氷フロートアイス」です。

忘れられないかき氷フロートアイス
ほうせき箱×JULIAN（1個）2,310円
※画像はイメージです。

CONTO

年間400個以上のアイスを食べるほど

アイス大好きな店主がたどり着いた、

毎日食べたくなるアイス。

店主は年間400個以上アイスを食べるほどのアイス好きなんです。毎日食べるなかでたどり着いたのは、プラントベースのアイス。アイスには乳製品（動物性ミルク）・卵・白砂糖を使っていないとは思えない程リッチでクリーミーです。

熊本県山都町にある3つのお店、アイスの「ARBOL」、自家焙煎コーヒーの「Appartement」、ドーナツの「JUGAAD BROS DOUGHNUTS」が協力して、2025年に京都でオープンしました。アイスもコーヒーもドーナツも、全部スペシャルです！

不動の人気No.1は、塩糀を加えた豆乳ベースの焦がしキャラメルアイスに、Appartementのコーヒー豆をぱらりとかけた『塩糀キャラメルコーヒー』。程よい甘さで毎日でも食べたくなります。もうひとつの『ピーマンと柑橘』は、熊本・山都町のピーマンの苦みと青みに、季節の柑橘の甘酸っぱさを合わせました。意外だけどクセになるフレーバーです！

a.塩糀キャラメルコーヒー、b.ピーマンと柑橘
シングルアイス（1個）651円、ダブルアイス（1個）901円
※シングルとダブルで1スクープのサイズが異なります。
　詳しくは売場係員にお尋ねください。
※画像はイメージです。

MY NAME IS ICECREAM

白砂糖・乳製品（動物性ミルク）不使用、

甘さ控え目で素材の味を活かした

味わいを大切にしています。

「プラントベースだから選ぶのではなく、おいしいアイスがプラントベースだった」。そんな体験を届けたくて、夫婦でブランドを立ち上げました。おいしく楽しめる新しいアイスを提案したいと思っています。

地元農家と協力して規格外の食材、いわゆる「B品」を積極的に活用しています。新潟の豊かな土壌と清らかな水が育んだ素材に、ハーブやスパイス、お茶を掛け合わせて、心地よい余韻のアイスを作っています。

アイスクッキーサンド（1個）701円

白砂糖・乳製品（動物性ミルク）を使わない分、素材をふんだんに使用してリッチに仕上げています。おすすめはスイカのみずみずしい甘さに、アールグレイの上品な香りが大人な「スイカアールグレイ」と、新潟産の枝豆をたっぷり使った「枝豆まめ」。どちらも甘さ控えめの味わいながら、満足感はたっぷりです。人にも地球にも優しい、植物性ならではのおいしさを感じてください！

スイカアールグレイ、枝豆まめ
シングルアイス（1個）601円、ダブルアイス（1個）801円
※シングルとダブルで1スクープのサイズが異なります。
　詳しくは売場係員にお尋ねください。
※画像はイメージです。

アイスカップ（1個）
601円

MAISON FARMER

素材の個性を生かし､

余韻まで心に残る味を丁寧に作っています。

ミシュラン三ツ星レストランで培った技術を気軽に楽しんでいただきたくて、このブランドを立ち上げました。おいしさを楽しむことが、農業の未来やつくり手を支えることにもつながる。そんな思いから、素材のおいしさの先にある背景にまでこだわっています。

アイスクリームの食品ロスが出ない点に惹かれたからです。完熟しながらも行き先を失ってしまう果実など、一般流通ではロスになりやすい素材も積極的に活用。素材の個性を生かし、余韻まで心に残る味を丁寧に作っています。

六甲山で放牧された弓削牧場の牛乳を使った「山椒ミルク」は、私たちのシグネチャーフレーバー。牛乳のピュアな風味に、山椒のさわやかさを重ねています。甘酸っぱい千葉県産パッションフルーツに、滋賀県産の大豆と水だけを使った豆乳、愛媛県・伽藍山のはちみつを合わせた季節限定フレーバー「ソイパッションハニー」もおすすめです！

a.山椒みるく、b.ソイパッションハニー
シングルアイス（1個）701円、ダブルアイス（1個）951円
※シングルとダブルで1スクープのサイズが異なります。
　詳しくは売場係員にお尋ねください。
※画像はイメージです。　

TONPUKU

みかん農家の私たちがつくる、

果実の味わいをまっすぐ感じる

クラフトジェラート。

古代ローマ時代、アイスは〝癒しの食べ物〟と言われていました。私たちも収穫期の疲れを、お風呂の時間に食べるアイスで救われています。TONPUKUのジェラートが日々の活力になりますように。今日も、山の工房で手づくりしています。

徳島県の山あいでみかん農家を営む私たち。自家農園産の柑橘類はもちろん、ヨモギやクロモジなど、山の草木や季節の果実をそのままギュッと閉じ込めました。ぜひ素材の個性を味わってください！

山の工房ならではの、摘みたての山菜・ヨモギを使った濃厚な「ヨモギ」ジェラートや、みかん農家でもある私たちが育てた「熟成みかん」のソルベなど。山の気配をそのまま閉じ込めたジェラートをお届けします。まっすぐに感じられる素材本来の味わいと山の食文化を楽しんでいただけたらうれしいです！

ヨモギ＆熟成みかんダブルアイス（1個）851円

カップアイス（1個）65１円
※画像はイメージです。

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