ブーランジェリー激戦区のモンマルトルで長年愛されているお店。
フランス産小麦を使った
店自慢のバゲットや、
パリで今人気のクロッキーも。
「オ・ルヴァン・ダンタン」
クロッキー（1個）540円
プラリネローズ入り
ブリオッシュ（1個）432円
バゲット（1本）692円
オーナー・パン職人
パスカル・バリヨン 調理実演
モンマルトルの人気店「オ・ルヴァン・ダンタン」の店主。2011年、バゲットコンクールで優勝。パン祭りのオーガナイザーやコンクールの審査員も務める。
今回のフェアのおすすめ商品を教えてください！
ボンジュール！今回、神戸の皆様のために、パリで今人気のクロッキーや、ピンクの飾りがかわいいプラリネローズ入りブリオッシュなどを特別にご用意しました。フランスの食卓に欠かせないバゲットも、ぜひ味わってみてくださいね。
今年の『イズニーA.O.Pクロワッサンコンクール 学生部門』入賞。フランス産の素材にこだわった、本場のクロワッサンをぜひ。
「ポール・トゥブール」
クロワッサン（1個）411円
ポール・トゥブール 調理実演
カナダで腕を磨く、未来のパン職人。学生コンクールで入賞経験あり。パティシエとブーランジェの国家資格も取得。今回のフェアのために来日。
おいしいクロワッサン作りの秘訣を教えてください！
何よりも大切なのは“規則性”かな。手順をきちんと守り、丁寧な作業を心掛けること…そうすることで、材料とバターの持ち味を最大限まで引き出すことができるんだ。
フランスの伝統菓子、小舟の形をした栗のタルト。フランスフェアに合わせて、フランボワーズ味もご用意。
「パン・エ・サヴール」
バルケット・オ・マロン
バルケット・ア・ラ・フランボワーズ【神戸阪急限定】
（1個）各681円
オーナーパティシエ
ティエリー・オドゥ 調理実演
パリ南東・クレテイユで地元住民から愛されるブーランジェリー「パン・エ・サヴール」のオーナーパティシエ。パリ・パティスリーコンクール2017優勝。
バルケット・オ・マロンはどんなお菓子ですか？
タルト生地に、ラムが香るマロンクリームをたっぷり入れて焼き上げたバルケット・オ・マロンは、特別な日のご褒美にぴったりなデザート。華やかなピンク色のフランボワーズ味もどうぞ！
珍しい形に、カラフルな色合い。オーナーが収集したボタンとアクセサリーがずらり。蚤の市のような品揃えから、お気に入りを見つけて、手芸の時間とおしゃれをもっと楽しんで。
「エリック・ボタン・パリ」
a.-f. ボタン 275円から
g.-i. イヤリング 1,980円から
j. ボタンアソート 各1,980円
オーナー
エリック・エベール 来店
ボタン収集家。フランス各地で集めたビンテージボタンや、イヤリングやブローチなどのアクセサリーを展開。
お客様にひとこと！
カラフルで個性豊かなボタンやアクセサリーをご用意しました！ぜひお気に入りのボタンを見つけにいらしてください。私も会場にいますので、声をかけてもらえたら嬉しいです！
