9階チョコレートピア | バレンタインチョコレート博覧会2025 | 阪急うめだ本店

その木にふれると、ひとびとの熱い心が見えるという…
“伝説のカカオの木”を求めて、いざジャングルへGO！
いったいどんな人との出会いがあるのか、
どんな情熱に出会えるのか？
ひと粒のカカオ、一枚のチョコレートに秘められた
いろんな人の想いが、あなたに届くまでの道のり。
私たちカカオ探検隊といっしょにたどってみませんか。

CACAO 100%

WHITETABLET CHOCOLATE

COFFEETABLET CHOCOLATE

ジャングルの奥深くで光り輝くカカオの木。その光は、カカオを育てる人、カカオを扱う人、さまざまなひとびとが放つ情熱の輝きだった。ひとつひとつ個性豊かな実をひらくと、そこには美味しさのもとになる、たくさんの想いの結晶が…！

会場では、『伝説のカカオの木』の周りに
カカオ生産国で活動するブランドが集結！
たくさんの人の想いを会場で知って、楽しもう！

さらに森の奥へと進むと、
カカオで何やら不思議なものをつくっている人々が。
ここは、カカオに秘められた未知の
可能性を拡げるチョコレートづくりに挑む、
開拓者たちの集う村なのだ。

FREE TASTING

ハロー！こちら、宇宙に浮かぶ遊園地。
ここにはチョコレートアイスを楽しみ尽くせるエリアがたくさん！
アイスの小惑星に、コーンのロケット…空想が現実になる世界で
限りなく広がるチョコアイスの魅力へ、みんなでダイブ！

アイスのナイスなマッチング

兵庫県養父市で少年期から家業の農業や養蜂に携わり、洋菓子マウンテンのショコラ担当を経て独立。権威あるチョコレートの国際大会（ICA）でゴールド等を数多く受賞。

上垣さん、最近アイスの研究にもハマっていると聞きました！アイスのフレーバーに相性があるなんて…。つい大好きな王道のチョコレート系ばかり選ぶところでした！笑

もちろんお好みでいいんですよ。だけど、組み合わせることで新しいおいしさに出会えたら、楽しみが何倍にも広がるでしょう？長年カカオと素材の相性を探ってきた僕の経験と感覚が、そのお役に立てたら嬉しいです。

上垣さんの選ぶポイントが気になります！

たとえば、「バビ」の“ショコラ”みたいな王道で濃厚なチョコレートは、それを引き立てるために「ル・フルーヴ」の“イチゴ”や「バニラビーンズ」の“ホワイトピスタチオ”といった、やさしいフルーツ系やナッツ系を合わせると（MENU①）、ほら、新たな奥行きが。実は割合もポイントで、個性の強いアイスを少なめ、やさしいアイスを多めにスプーンに盛るだけで、口に広がる香りや味わいがまるで違ってくるんですよ。